Rundvlees kushiyaki

Name: rundvlees kushiyaki
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 1/2 eetlepels mirin (Japanse zoete wijn); 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; 1/8 theelepel monosodium glutamaat (zoals Aji-No-Moto®); Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 400 gram runderbiefstuk, dun gesneden; 7,66 groene uien, in centimeters gesneden; bamboespiesjes

Een Japanse favoriet.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom mirin, knoflook, sojasaus, mononatriumglutamaat en suiker; roer om de suiker op te lossen. Plaats het vlees en de groene uien in de marinade, roer om te bedekken met de marinade en laat 30 minuten staan. Laat bamboe spiesjes in water trekken.
Verwarm de grill van de oven voor en zet het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron.
Rol een plak dun vlees rond een stuk groene ui; prik de rol met 5 bamboespiesjes, plaats ongeveer 1,25 centimeter uit elkaar. Herhaal nog twee keer, plaats 3 runderrollen op de 2 spiesjes. Herhaal met resterend rundvlees, groene ui en spiesjes totdat al het rundvlees is opgerold. Leg spiesjes op een hete plek pan.Discard gebruikte marinade.
Braden tot aan beide kanten bruin, ongeveer 3 tot 3 1/2 minuten per kant.