Rundvlees ovenschotel

Ik bracht een dag door met het verzorgen van het huis van een familielid terwijl werklui daar waren om een nieuwe beveiligingsingang te installeren (ze zijn op vakantie), dus om me bezig te houden besloot ik hun kookboeken door te nemen op zoek naar recepten om op 'zaar' te posten.

Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Rol rundvlees in bloem gemengd met paprika.
Doe dit in een geëmailleerde gietijzeren braadpan die alle ingrediënten op een comfortabele manier kan bewaren met niet te veel extra ruimte.
Wortel de tomaten en hun sap in een keukenmachine, of verpletter ze grofweg met een houten lepel en voeg ze dan aan het vlees toe.
Voeg de resterende ingrediënten toe aan de braadpan en roer.
Druk een stuk bakpapier over de inhoud en dek af met het deksel. Kook in de oven, gedurende 2 uur ongestoord.
Breng op smaak. Controleer of vlees en aardappelen zacht zijn en indien nodig langer koken.
Serveer met een kom yoghurt, misschien een schaaltje gesneden, gepekelde dille-komkommers of als je graag een andere pot gebruikt, gestoomde gekookte wortels of andere groenten ernaast.