Rundvlees spek en gerst soep

Name: rundvlees spek en gerst soep
Cook time: 420 min
Total time: 460 min
Ingredients: 4 spekreepjes, gehakt; 1 pot (340 gram) huisgemaakte rundvleesjus; 1 middelgrote ui, gehakt; Aardappelpuree, optioneel; 3/8 liter verse worteltjes, in de lengte in de lengte gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met middelgrote parelgort; 2 blikjes (411 gram elk) runderbouillon; 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten met basilicum, oregano en knoflook, ongedraineerd; 1 pot (340 gram) huisgemaakte rundvleesjus; 1/2 theelepel peper; Aardappelpuree, optioneel

Hier is een robuust gerecht dat perfect is voor hongerige tienerjongens! Geserveerd over romige aardappelpuree, zal deze snelle, geruststellende soep echt de juiste plek bereiken. Cathy Peterson, Menominee, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot ze knapperig is. Gebruik een lepel met gleuven en verwijder deze op keukenpapier om uit te lekken. Bak rundvlees en ui in het drippings tot het bruin is; uitlekken.
In een 5 liter.low kooktoestel, laag de aardappelen, wortelen, maïs en gerst. Top met rundvleesmengsel en spek. Combineer de bouillon, tomaten, jus en peper; overgieten (niet roeren).
Dek af en kook op laag gedurende 7-9 uur of tot het vlees en de groenten zacht zijn. Roer voor het serveren. Bewaar indien gewenst aardappelpuree.