Rundvleesstoofpot met kruidenknoedels

Name: rundvleesstoofpot met kruidenknoedels
Cook time: 135 min
Total time: 165 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 900 gram rundvleesstoofvlees, in centimeterkubussen gesneden; 2 eetlepels canola-olie; 1 liter water; 5 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes; 2 middelgrote uien, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gesneden wortelen (centimeterstukjes); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1 laurierblad; Browning-saus, optioneel; BOLLEN:; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel wreef salie; 3 eetlepels korter; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat

Niets is troostrijker op een kille dag dan een kom vol van deze mooie gekruide stoofpot. - Anna Broschart, Elkins, West Virginia

Ingrediënten

Bereiding

In een hersluitbare plastic zak, combineer vier, zout en peper. Voeg rundvlees toe, een paar stukjes tegelijk, en schud om te coaten. In een Nederlandse oven, bruin vlees in olie. Water toevoegen; breng aan de kook.Verlaag de warmte; dek af en laat 1,5 uur sudderen
Voeg de groenten, peterselie, tijm en laurier toe. Bedek en sudder tot vlees en groenten zacht zijn, ongeveer 30 minuten. Snij laurier. Voeg indien gewenst browning saus toe.
Meng voor knoedels het meel, bakpoeder, zout, tijm en salie. Snijd het in tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Roer de melk tot ze vochtig zijn
Laat de eetlepels op de sudderende stoofpot werpen. Bedek en sudder 15-20 minuten of tot een tandenstoker die in een knoedel is gestoken er schoon uitkomt (til de deksel niet op tijdens het sudderen). Onmiddellijk serveren.