Russisch zwart brood

Name: Russisch zwart brood
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 12
Ingredients: 3/8 liter water; 2 eetlepels ciderazijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die roggemeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die roggemeel bevat; 1 theelepel zout; 2 eetlepels margarine; 2 eetlepels donkere glucosestroop; 1 eetlepel bruine suiker; 3 eetlepels ongezoet cacaopoeder; 1 theelepel oploskoffie; 1 eetlepel karwijzaad; 0,25 theelepel venkelzaad (optioneel); 2 theelepels actieve droge gist

Ik ben op zoek geweest naar een goed Russisch Black Bread-recept. Deze is het dichtst bij gekomen. De azijn voegt een beetje een hap toe, maar geloof me, met kaas is het geweldig.

Ingrediënten

3/8 liter water
2 eetlepels ciderazijn
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die roggemeel bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die roggemeel bevat
1 theelepel zout
2 eetlepels margarine
2 eetlepels donkere glucosestroop

1 eetlepel bruine suiker
3 eetlepels ongezoet cacaopoeder
1 theelepel oploskoffie
1 eetlepel karwijzaad
0,25 theelepel venkelzaad (optioneel)
2 theelepels actieve droge gist

Bereiding

Plaats de ingrediënten in de broodmachine op volgorde zoals voorgesteld door de fabrikant.
Gebruik de hele tarwe, normale korst instelling.
Nadat de bakcyclus is beëindigd, verwijdert u het brood uit de pan, plaatst u het op een taartrek en laat het 1 uur afkoelen voordat u het snijdt.