Russische aardappel- en rundvleessalade 'olivier'

Name: Russische aardappel- en rundvleessalade 'olivier'
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 1 roodbruine aardappel; 3 wortels; 3 eieren, of meer naar smaak; 400 gram bologna, in stukken gesneden; 1 (425 gram) kan erwten, uitgelekt; 1 theelepel verse dille, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 80 ml met gesneden ui; 1 theelepel verse dille, of naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die mayonaise bevat

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappel, de wortels en de eieren in een pot en giet er voldoende water in om te bedekken; breng aan de kook.Verlaag de hitte en laat 15 minuten sudderen.Verwijder wortelen met een lepel met gleuven, koel op een werkoppervlak en dobbelstenen.Laat de eieren en de aardappel nog 5 minuten sudderen.Verwijder eieren met een lepel met gleuven en breng over naar een kom van ijswater tot het afgekoeld is, ongeveer 5 minuten. Schil eieren en dobbelstenen. Ga door met koken van aardappel tot ze zacht zijn, nog ongeveer 5 minuten. Afwaspot, koele aardappel op een werkoppervlak; Dobbelsteen.
Combineer aardappel, wortelen, eieren, erwten, augurken, ui, dille, zout en peper in een kom. Roer mayonaise door de salade tot het gelijkmatig is bedekt.