Russische oranje drop cookies

Name: Russische oranje drop cookies
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 36
Ingredients: 2 eetlepels boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 ei; 1 theelepel sinaasappelschil; 1 theelepel sinaasappelschil; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels boter, verzacht; 1 theelepel sinaasappelschil; 1 theelepel sinaasappelschil

Dit is een "taartachtig" koekjesrecept dat ik jaren geleden vond in een oud kookboek dat ik bij een garage sale kocht. Volgens het boek zijn dit traditionele koekjes die in Rusland worden geserveerd voor de kerstvakantie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet koekjes in vellen.
Meng bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout. Roer 130 liter sinaasappelsap en 1 theelepel sinaasappelschil door het bloemmengsel.
Roomvet en suiker samen. Meng het ei goed door het suikermengsel. Meng het bloemmengsel langzaam in het ei en het suikermengsel. Laat het theelepel op ingevette bakplaat vallen.
Bak gedurende 8 - 10 minuten.
Maak de kers: meng de suiker van de banketbakker en 2 eetlepels boter samen tot een glad mengsel. Giet 2 eetlepels sinaasappelsap en 1 theelepel sinaasappelschil in het suiker- en botermengsel en meng goed. Als de koekjes zijn afgekoeld, strijk je de glazuur royaal over de bovenkant van de koekjes.
Tip: ik gebruik vaak vers geperst sinaasappelsap en een frisse sinaasappelschil. Bij gebruik van verse sinaasappelschil, verdubbel ik het bedrag gewoonlijk tot 2 theelepels.