Russische zoete courgette pannekoeken

Name: Russische zoete courgette pannekoeken
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 5/6 liter met gepelde en geraspte courgette (courgette); Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 ei; 3 eetlepels superfijne suiker, of meer naar smaak; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels boter

Deze zoete en heerlijke courgettepannekoeken zijn gemakkelijk te maken en hemels warm geserveerd met slagroom. De kinderen zullen nooit weten wat ze in zich hebben! Voor extra zoetheid, besprenkel met honing of gouden siroop, of serveer met jam.

Ingrediënten

Bereiding

Meng courgette, bloem, ei, suiker en zout in een grote kom tot het beslag goed is gecombineerd.
Verhit 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Verdeel eetlepels beslag in de pan en kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Herhaal met het resterende beslag.