Rustieke gebakken pasta met geroosterde groenten en worst

Name: rustieke gebakken pasta met geroosterde groenten en worst
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1 courgette, verticaal gesneden; 1 grote zoete ui, geschild en in vieren gedeeld; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatensaus bevat; 1 kop knoflook, verwijder de buitenste laag, scheid in teentjes; 60 liter olijfolie; 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruidenkruiden (ik gebruikte een Italiaanse blend van Penzey's); 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruidenkruiden (ik gebruikte een Italiaanse blend van Penzey's); verse gemalen peper, verschillende malen; 400 gram pasta (ik heb penne gebruikt); 1 eetlepel koosjer zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met parmezaanse kaas, geraspt; 2 eieren; 4 schakels Italiaanse worst, gekookt en in plakjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatensaus bevat

Ik heb deze pastabak gemaakt voor een verblijf thuis op zaterdagavond na een bezoek aan de boerenmarkt op een mooie augustusdag, niet te warm, niet te koel. Ik heb dit voor ons gezin gemaakt, maar het zou ook leuk zijn om een potje te nemen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats courgette, ui, tomaten (met de huid naar beneden) en knoflookteentjes op een grote bakplaat, combineer met olijfolie en 1 theelepel Italiaanse kruiden en verschillende malen gemalen zwarte peper. Plaats in de oven en zet de timer op 30 minuten. Draai de courgetteplakken en de uien ongeveer halverwege.
Plaats ondertussen een grote pan water op het kookvat op hoog vuur. Voeg water en kokos toe aan het kookpunt. Kook tot de pasta ongeveer 0.75 gaar is, ongeveer 8 minuten. Afgummen en opzij zetten.
Controleer de groenten na 30 minuten en haal ze uit de oven wanneer ze mooi zijn geroosterd. Zet ze opzij om af te koelen. Wanneer de groenten koel zijn, verwijder de schil van knoflookteentjes en snijd de andere groenten grof.
Combineer ricotta, 227 gram mozzarella, parmigiana kaas, eieren, 1 theelepel Italiaanse kruiden en verschillende malen versgemalen peper in een grote kom.
Zet de oven terug op 170 graden. Voeg in een grote ovenschaal geroosterde groenten en pasta toe.Voeg worst en tomatensaus toe.Top met kaasmengsel en meng voorzichtig. Bedek met de resterende mozzarella en bak afgedekt met aluminiumfolie gedurende ongeveer 30 minuten.Verwijder de folie en kook nog eens 15 minuten tot de kaas bruisend en lichtbruin is.
Serveer aan een hongerige menigte.