Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jennapdx25
Rustieke olijfplatkoek van koning arthur-meel
Een soort flatbread vergelijkbaar met focaccia. Met een olijf-ambachtelijke broodsmaak die verkrijgbaar is bij King Arthur; maar ik denk dat je ook gewoon zwarte olijven kunt hakken, breng op smaak met een beetje zout en gebruik dat. Ze raden ook aan om 2 eetlepels Dough Improver te gebruiken, wat optioneel is, maar nuttig; ook van KAF
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
DEEG:.
-
Mix en kneed alle brad-ingrediënten - met de hand, mixer of broodmachine - om een zacht, zacht deeg te maken.
-
Leg het deeg in een licht ingevette kom en laat het afgedekt 1 tot 1,5 uur rijzen tot het bijna verdubbeld is.
-
Laat het deeg zachtjes leeglopen en vorm het in een ovaal van 10 "x 12" op licht ingevet perkamentpapier.
-
TOPPING:.
-
Bestrijk licht met olijfolie en besprenkel met zeezout.
-
Voor traditionele vormen, snijd de spleten van het deeg van boven naar beneden. Trek het deeg uit elkaar bij de spleten (minimaal 2 "om op te laten stijgen).
-
Dek de platte koek af en laat 30 tot 45 minuten rusten, terwijl je de oven voorverwarmt op 400 met een baksteen op het middelste rek.
-
Met bakkersschil breng je de broodkoek op zijn perkament op verwarmde steen.
-
Bak gedurende 20 tot 25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
-
Haal uit de oven, breng over naar het rek om af te koelen.
-
TIP: Als u geen baksteen heeft, bak dan gewoon op een bakplaat op het middelste rek van uw oven.
Blogs die misschien interessant zijn
-
1495 minGistbrodenmeel, kaneel, nootmuskaat, zout, lauw water F, gist, boter kamertemperatuur, suiker, pompoen puree, ei kamer temp, okkernoot, rozijnen, veenbessen ontdooien pat,cranberry-walnut pompoenbroden -
200 minGistbrodenwater, boter, honing, ei, vanille, meel, meel, banaan, maanzaad, zout, gist,honing bananen volkoren brood-broodmachine -
55 minGistbrodenmeel, suiker, rijzen gist, zout, marjolein, tijm, peterselie vlokken, basilicum, oregano, rosmarijn, salie, melk, water, boter, ei, boter, marjolein, tijm, peterselie vlokken, basilicum, oregano, rosmarijn, salie,tuin kruid vlecht -
195 minGistbrodenamandelen, boter kamertemperatuur, suiker, kaneel, gist, water, meel, zout, vanille, suiker, veenbessen, boter kamertemperatuur, amandelen, suiker, water,knapperig cranberrybrood met karamelamandelen (bijna geen kneden)
Ik vond het geweldig