Rustieke zuurdesembrood

Name: rustieke zuurdesembrood
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 2 loaves, 20
Ingredients: 4 1/2 theelepels droge actieve gist (2 pakjes droge gist); 1/3 liter warm water (58370 graden); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zuurdesemstarter (op kamertemperatuur); Een kopje met een inhoud van 60 ml met Splenda granulair; 3/4 eetlepel koosjer zout; 2 eieren, geslagen; zonnebloemolie; Een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,25 liter met ongebleekt bloem, verdeeld; zonnebloemolie; gesmolten boter

Deze broodsmaak is zo lekker en zo gemakkelijk te maken. Je laat je keukenhulp al het werk doen. De korst is lekker knapperig en de binnenkant is perfect. Je kunt er broden of avondmaaltijden maken. Hopelijk lekker genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de eieren in warm water en laat ze ongeveer 10-15 minuten rusten.
Verwarm de KA-kom door hem te vullen met heet water, te dumpen en handdoekdroog.
Los de gist op in water in je KA-mengkom.
Laat 5 minuten staan.
Op snelheid 1/4 roeren zuurdesemstarter, suiker, zout, eieren, olie en 3/4 liter bloem.
Voeg geleidelijk resterend meel toe of voldoende om het deeg van de zijkanten van de mengkom te scheiden. Dit moet ongeveer 8 minuten duren.
Plaats in een goed ingevette kom en draai naar de bovenkant van het vet.
Dek af en laat het op een warme plaats (20 graden) opstijgen, vrij van tocht, 1 tot 1,5 uur of tot het verdubbeld is in volume.
Pons het deeg; verdelen in de helft en vorm elke helft in een brood. (Deze kunnen ook worden gemaakt in broodjes.).
Plaats broden in ingevette 23x13x7.66 centimeter broodpannen.
Borstel top met olie.
Bedek broden; laat het op een warme plaats (20 graden) opstijgen, vrij van tocht, ongeveer 1 uur of tot het verdubbeld is in bulk.
Bak op 190 graden gedurende 30 tot 35 minuten of totdat de broden hol klinken als ze worden getapt. Haal ze uit de pannen en bestrijk ze met gesmolten boter.