's Werelds beste tortilla-soep

Name: 's Werelds beste tortilla-soep
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 witte ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, in blokjes gesneden; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; 4 grote verse tomaten, in blokjes gesneden; 4 grote verse tomaten, in blokjes gesneden; 2 Anaheim chili pepers, gesteeld en gezaaid; 1 jalapenopeper, gesteeld en gezaaid (optioneel); 2 eetlepels gemalen komijn; 2 theelepels chilipoeder; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 hele rotisserie kip, gescheurd in hapklare stukjes; 1 limoen, in partjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gemalen maischips; 1 (227 gram) zure roomcontainer; 1 (227 gram) pakket versnipperde Cheddar-kaas; 1 avocado - geschild, gepoot en in plakjes; 3 takjes koriander, in blokjes gesneden

Moe van generieke tortilla-soepen? Probeer een bedwelmende mengeling van rijke smaken, groenten en gezond voedsel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een grote stamper op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; kook en roer tot ze bruin en zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg 2 blikjes kippenbouillon en tomaten in blik toe.Voeg verse tomaten toe.
Meng Anaheim chili pepers, jalapeno peper, komijn, chilipoeder en peper in de pot. Roer in de kip. Meng aan de kook; verlaag de hitte tot medium en sudder soep tot smaken combineren, ongeveer 20 minuten.
Schep soep in serveerschalen; draai 1 limoenwig in elke kom. Top met maïs chips, zure room, Cheddar kaas, avocado plakjes en koriander.