's werelds beste ierse soda brood

Name: 's werelds beste ierse soda brood
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 eetlepel maïsmeel, of zoals nodig; 1 theelepeltje ongebleekt bloem voor alle doeleinden voor afstoffen; 1 theelepeltje ongebleekt bloem voor alle doeleinden voor afstoffen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ouderwetse gerolde haver; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 60 liter boter, in stukken gesneden; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die karnemelk bevat; 1 theelepeltje ongebleekt bloem voor alle doeleinden voor afstoffen

Dit is anders dan andere die ik heb geprobeerd - vochtige, gemakkelijke en knapperige buitenkant.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Laat maïsmeel op een bakplaat vallen of besproei met een kookspray.
Combineer 3/8 liter bloem voor alle doeleinden, volkoren meel, haver, bruine suiker, bakpoeder en zout samen in een grote kom. Snijd de boter in bloemmengsel met behulp van een deegmenger of met je vingers tot het mengsel lijkt op grove kruimels.
Roer karnemelk door een bloemmengsel met een vork tot het deeg is gemengd; kneed 5 keer in de kom. Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneden deeg met bebloemde handen 20 tot 25 keer; vorm in een brood van 15 centimeter.
Leg het brood op de voorbereide bakplaat en strooi ongeveer 1 theelepel bloem over het brood. Snijd een lange 'x' over de bovenkant van het brood met een gekarteld mes.
Bak in de voorverwarmde oven tot het brood goudkleurig is, hol klinkt als er op de top wordt getikt en de interne temperatuur 80 graden (88 graden Celsius) is, 45 tot 50 minuten.