Saagwalla dhal

Dit recept is ongebruikelijk omdat het het gebruik van Moong dhal (groene bonen) vereist, het zit vol met voedingsstoffen, zo gezond. Serveer met rijst, een vleesgerecht en mevrouw MMs.pota naar en bean bhaji voor een stevige maaltijd.

Was en week de moong dhal in ruim water en laat 10,5 uur staan. Goed afdruipen.
Smelt de boter op middelhoog vuur en bak de uien, groene peper en kaneel, tot de uien lichtbruin zijn.
Voeg de kurkuma en garam masala toe, goed roeren.
Voeg de dhal, chilipoeder en salt.stir toe en laat 3 minuten koken.
Voeg het water en de tomaten toe, breng aan de kook en laat 30 minuten afgedekt koken.
Ontdooi de spinazie.
Verhit de olie op middelhoog vuur en bak de mosterdzaadjes tot ze beginnen te knappen.
Voeg de knoflook toe en laat even bruin worden, voeg de gedroogde pepers en spinazie toe, roer goed, dek de pan af en laat 5 minuten koken.
Voeg de spinazie toe aan de dhal-deksel en kook gedurende 10 minuten op pow-heat. Van tijd tot tijd roeren.
Dienen.