Saffraan aioli

Name: saffraan aioli
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 1 1/4 Cups, 10-12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 1 eetlepel citroensap (vers); 2-3 knoflookteentjes, geperst; 5 centimeter saffraan draad; 1 theelepel saffraan; 1/2 theelepel cayennepeper

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met mayonaise
1 eetlepel citroensap (vers)
2-3 knoflookteentjes, geperst

5 centimeter saffraan draad
1 theelepel saffraan
1/2 theelepel cayennepeper

Bereiding

Steek de saffraandraden ongeveer 10 minuten in warm water. Tap het water af, maar laat de draden niet uitdrogen.
Combineer mayonaise en citroensap met een garde, meng tot een uniform.
Voeg geperste knoflook, slechts 0,5 saffraandraad, 1 theelepel saffraanpoeder en 0,5 theelepel cayennepeper toe en meng nog een keer tot een uniforme textuur.
Gebruik resterende saffraandraden om aioli te garneren in een kleine schaal, kom of direct bovenop voedsel. Koel tot iets onder kamertemperatuur.