Sakura saus

Voeg in een middelgrote kom de 3 eierdooiers, het hele ei en een beetje plantaardige olie toe.

Opmerking: let op dat u de olie heel langzaam toevoegt. Als er te veel tegelijk wordt toegevoegd, wordt het mengsel afgescheiden en verspild. U ziet dat het mengsel is afgescheiden als het er niet glad en romig uitziet als mayonaise.

Gebruik een staafmixer en begin met het mengen tot de mayonaise-consistentie, langzaam de rest van de olie toevoegt.

Voeg witte peper, zout, sojasaus en de resterende olie toe.

Meng tot alles goed gemengd is.

Gebruik met zeevruchten of kip, bedek met sakurasaus wanneer bijna volledig gekookt.

Strooi wijn rond eten, sudder gedurende 3 tot 4 minuten en serveer.

* De wijn maakt stoom, zodat de saus bovenop kookt.