Salade met asperges en geitenkaas

Name: salade met asperges en geitenkaas
Cook time: 1 min
Total time: 2 min
Yield: 1 not sure, 4
Ingredients: 6 eetlepels olijfolie van eerste persing; rode paprika, gesneden in stroken van 2,5 centimeter per centimeter; 400 gram asperges, afgesneden van uiteinden en voorinstelling gesneden; zout; zwarte peper, gemalen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die sjalot bevat, dun gesneden rond een kopje met een inhoud van 60 ml; 1 theelepel sherry-wijnazijn; 1 theelepel sherry-wijnazijn; 1 teentje knoflook, geperst door knoflookpers; 170 gram Baby Spinazie, 1 zak; 113 gram geitenkaas, in kleine stukjes gesneden

Maak en deel dit Asperges en Geitenkaas-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 5 eetlepels olie in centimeter anti-aanbak koekepan op hoog vuur tot je begint te roken; voeg rode peper toe en kook tot ze lichtbruin is, ongeveer 2 minuten, roer slechts één keer na 1 minuut. Voeg asperges, 0,25 theelepel zout en 0,125 theelepel peper toe; kook tot de asperge bruin en bijna zacht is, ongeveer 2 minuten, slechts één keer roeren na 1 minuut. Doe de sjalot aan en kook tot zacht en asperges zacht en knapperig is, ongeveer 1 minuut, af en toe roerend. Overdracht naar grote schaal en afkoelen 5 minuten.
Klop ondertussen 4 eetlepels olie, azijn, knoflook, 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepelpeper in een middelgrote kom tot een kom gecombineerd. In de grote kom, gooi spinazie met 2 eetlepels dressing en verdeel over de saladeplaten. Meng aspergemix met de resterende dressing en plaats een portie over spinazie; verdeel geitenkaas onder salades en serveer.