Salade van honingbieten

Name: salade van honingbieten
Cook time: 60 min
Total time: 555 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote bieten; 60 liter water; 3 eetlepels balsamicoazijn; 1 eetlepel honing; 1 1/2 theelepeltjes rode wijnazijn; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte zoete ui; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verkruimelde blauwe kaas; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; zout naar smaak

Ingrediënten

4 grote bieten
60 liter water
3 eetlepels balsamicoazijn
1 eetlepel honing
1 1/2 theelepeltjes rode wijnazijn
1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte zoete ui
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte walnoten
Een kopje met een inhoud van
80 ml met verkruimelde blauwe kaas
2 eetlepels gehakte verse peterselie
Zout naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Leg de bieten in een ovenschaal en giet er water in; bedek met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bieten zacht zijn, ongeveer 1 uur. Laat de bieten een nacht afkoelen; verwijder de buitenhuid en hak de bieten in stukken van hapklare stukken.
Klop balsamico azijn, honing, rode wijnazijn en zwarte peper samen in een kom. Roer bieten, ui en walnoten tot azijndressing. Bestrooi met blauwe kaas, peterselie en zout.