Salade van kip, druiven en rijst

Name: salade van kip, druiven en rijst
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 2/5 liter water; 1 eetlepel margarine; 1 (142 gram) pakket langkorrelige en wilde rijstmix (zoals Mahatma®); 4 gekookte kipfilethelften, gehakt; 1/2 rode ui, gehakt of naar smaak; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met pitloze rode druiven, in vieren gedeeld; Een beker met een inhoud van 130 ml die cashewnoten bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met mayonaise

Mijn buurman heeft dit voor altijd gemaakt voor een picknick en het is super eenvoudig om te maken. Gemakkelijk om het naar je eigen smaak te veranderen. Soms kunnen de uien te sterk zijn, dus je wilt misschien testen voordat je er te veel toevoegt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water en margarine aan de kook in een pan; zet het vuur laag en roer de langkorrelige en wilde rijstmix erdoor. Bedek en laat sudderen tot de rijst gaar is, ongeveer 25 minuten. Laat de vork los en laat de rijstmengeling goed afkoelen.
Meng de gekoelde rijstmix met kip, rode ui, druiven, cashewnoten en mayonaise. Stop onmiddellijk of ontspan voor het serveren.