Salade van limoen en tijm

Name: salade van limoen en tijm
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 2 eetlepels limoensap; 2 eetlepels limoensap; 1 eetlepel verse tijm, geknipt; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper

Dit is oorspronkelijk een recept van Betty Crocker, uit een van die kleine boekjes die je bij de kassa van de supermarkt kunt krijgen. Het is een verfrissende draai aan de oude aardappelsalade. De koeltijd is exclusief.

Ingrediënten

Bereiding

In een afgedekte grote pan, kook aardappelen in voldoende kokend gezouten water om 10-12 minuten te bedekken of gewoon tot ze gaar zijn.
Ondertussen, voor dressing, in een grote kom, combineer mayonaise, zure room, limoenschil, limoensap, tijm, zout en peper. Voeg de gekookte aardappelen toe; gooi zachtjes om te coaten. Bedek en koel gedurende 6 tot 24 uur.
Om te serveren, als de salade na het koelen te stijf lijkt, roer dan een beetje melk in om te bevochtigen. Desgewenst garneren met limoenschil en extra verse tijm.