Salade van tomaten en zwarte oogerwtjes

Tijd doorbrengen in de keuken met mijn overleden tante was zo leuk omdat ze een geweldige kok en leraar was. Deze salade met erwten met zwarte ogen was een van haar specialiteiten. Het is gemakkelijk te maken en is een leuk alternatief voor pasta of aardappelsalade. gekookte gevulde kippenborst om er een maaltijd van te maken. Patricia Ness, La Mesa, Californië