Salata arabieh

Name: salata arabieh
Total time: 15 min
Yield: 6-8
Ingredients: 6 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden; 1 grote Libanese komkommer, in blokjes gesneden; 2 middelgrote uien, fijngehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 middelgrote groene paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 middelgrote groene paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 4 eetlepels munt, gehakt; 4 eetlepels peterselie, fijngehakt; 1 -2 citroen, sap van; 4 eetlepels olijfolie; zout, naar smaak; verse zwarte peper, naar smaak

Een eenvoudige salade uit het Midden-Oosten die een verfrissende aanvulling biedt op gerechten uit het Midden-Oosten of die kan worden geserveerd als een van de vele gerechten in een mezze-variant; of worden gebruikt met falafel en hummus in pitabrood.

Ingrediënten

6 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
1 grote Libanese komkommer, in blokjes gesneden
2 middelgrote uien, fijngehakt
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 middelgrote groene paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
1 middelgrote groene paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden

4 eetlepels munt, gehakt
4 eetlepels peterselie, fijngehakt
1 -2 citroen, sap van
4 eetlepels olijfolie
Zout, naar smaak
Verse zwarte peper, naar smaak

Bereiding

Combineer alle groenten in een kom.
Meng de resterende ingrediënten samen in een kleine kruik en giet over de salade.
Gooi goed en ontspan voor het serveren.