Salata pataton - Griekse aardappelsalade

Name: salata pataton - Griekse aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 grote aardappelen; 1 citroen, schil van; 1 citroen, schil van; 4 -5 takjes peterselie; 4 -5 verse muntblaadjes, fijngehakt; 2 -3 theelepels oranje likeur; zout; zwarte peper, versgemalen; 80 liter olijfolie

Ingrediënten

6 grote aardappelen
1 citroen, schil van
1 citroen, schil van
4 -5 takjes peterselie
4 -5 verse muntblaadjes, fijngehakt

2 -3 theelepels oranje likeur
Zout
Zwarte peper, versgemalen
80 liter olijfolie

Bereiding

Was de aardappelen goed en laat ze ongeveer 15-20 minuten in kokend water in hun jassen vallen.
Als je klaar bent, verwijder met een schuimspaan en laat afkoelen.
Schil, in partjes in de kom gesneden, voeg de peterselie en de munt toe en meng goed.
Meng in een andere kom de olijfolie, citroensap en schil, likeur, peper en een beetje zout, kloppend met een garde.
Giet over de aardappelen.