Salsa chilena

Name: salsa chilena
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 4 serrano chili pepers, of naar smaak; 2 teentjes knoflook; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingepakte verse korianderblaadjes; 1 theelepel zout; 1 ei; 1/4 liter olijfolie

Dit is een populaire en uiterst gemakkelijke salsa in Mexico. Salsa Chilena (meer bekend als een mayonaise) (ik zou niet weten waar de naam vandaan komt, omdat het zich vertaalt als Chileense saus) is een elegant alternatief voor broiled steak of kip . Dien dezelfde dag bij voorkeur, maar het zal een paar dagen goed blijven

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de chili pepers, knoflook, koriander, zout en ei in de kom van een blender.Puree tot een gladde massa, giet dan langzaam met de motorolie in de olijfolie.Gaat nog een minuut of twee door totdat de saus een mayonaise verkrijgt -achtige textuur..