Salsa verde aardappelsalade

Name: salsa verde aardappelsalade
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg baby nieuwe aardappel, gewassen gehalveerd, vel over; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die mayonaise van hele eieren bevat; 2 soeplepels gehakte baby dillegroenten in het zuur; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte basilicumblaadjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte peterselie; 1 citroen, geraspte schil en sap; 2 eetlepels baby kappertjes; 2 soeplepels gehakte baby dillegroenten in het zuur; 0,5 rode ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, geplet

Maak en deel dit Salsa Verde Aardappelsalade recept van.

Ingrediënten

1 kg baby nieuwe aardappel, gewassen gehalveerd, vel over
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die mayonaise van hele eieren bevat
2 soeplepels gehakte baby dillegroenten in het zuur
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte basilicumblaadjes
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte peterselie

1 citroen, geraspte schil en sap
2 eetlepels baby kappertjes
2 soeplepels gehakte baby dillegroenten in het zuur
0,5 rode ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, geplet

Bereiding

Kook de aardappelen in een grote pan met kokend water, gedurende 12-15 minuten tot ze net gaar zijn. Afdronk dan in een serveerschaal.
Meng ondertussen de resterende ingrediënten in een kleine kom en breng op smaak.
Voeg de helft van het mayo-mengsel toe aan de warme aardappelen en zet apart om af te koelen.
Als je klaar bent om te serveren, voeg je het resterende mengsel toe en gooi je het op de vacht.