Salsa verde ontbijttaco's

Name: salsa verde ontbijttaco's
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 8 breakfast tacos, 4
Ingredients: 8 eieren; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel knoflookpoeder; zout, naar smaak; peper, naar smaak; 8 bloemtortilla's of 8 volkoren tortilla's; 1 avocado, gezaaid en in blokjes gesneden; peper, naar smaak; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gemalen komijn; zout, naar smaak; peper, naar smaak; 2,5 centimeter geitenkaas, brokjes of 2,5 centimeter queso-fresco; 1 klodder zure room; Een kopje met een inhoud van 130 ml met salsa verde; vers fruit, voor serveren aan de zijkant

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de groene paprika en avocado.
Sloop de eieren door met de gemalen komijn, knoflookpoeder en wat zout en peper.
Terwijl de eieren koken, meng de blokjes gesneden avocado, groene peper met het knoflookpoeder, gemalen komijn een beetje zout en peper en wat geitenkaas of quesofresco en zure room.
Om te assembleren, schep een deel van de groene salsa in een rij op elke tortilla.Top met de roerei, dan het groene peper-avocadomengsel. Voeg meer geitenkaas of quesofresco en zure room toe als je wilt, rol op en serveer.
Serveer Salsa Verde-ontbijttaco's met kant van vers fruit. (We hadden clementine-sinaasappels, jammie!).