Sandwiches in primanti-stijl

Name: sandwiches in primanti-stijl
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 2 eetlepels melk; 1 eetlepel witte azijn; 1/2 theelepel witte suiker; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met versnipperde kool; 3/4 liter olijfolie; 10 aardappelen, in plakjes gesneden 2/3 centimeter dik; 100 gram dun gesneden capicola; 4 (28 gram) plakjes Zwitserse kaas; 4 (28 gram) plakjes Zwitserse kaas; 4 (28 gram) plakjes Zwitserse kaas; 8 dikke sneetjes Italiaans brood; 4 dunne plakjes ui (optioneel); 4 dunne schijfjes tomaat (optioneel)

Iedereen die naar Pittsburgh is geweest, kan je vertellen over de prachtige sandwiches van Primanti Brothers die een lokale delicatesse zijn.Coleslaw, friet, kaas en vlees (of geen vlees voor je groenten) op dik gesneden Italiaans brood brengt je naar Pittsburgh waar je ook bent kan zijn. Je kunt je favoriete vlees vervangen door de capicola.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de mayonaise, melk, witte azijn en witte suiker in een grote kom; voeg de kool toe en meng tot een laag. Houd de heuvel minstens 1 uur in de koelkast.
Verhit olie in een friteuse of grote diepe pan tot 190 graden (190 C); voeg de aardappelschijfjes toe; kook tot knapperig en goudbruin, 5 tot 6 minuten.Drain op papieren handdoeken.
Plaats een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schik de capicola in vier afzonderlijke stapels in de pan en leg elke stapel bovenop met 1 plak mozzarella, provolone en Zwitserse kaas; verwarm tot de kaas begint te smelten.
Schik 4 sneetjes Italiaans brood op 4 aparte borden. Boven elk plakje een stapel capicola en gesmolten kaas; over Een kom met een inhoud van 3/8 liter met het koolmengsel, 1 plak ui, 1 plak tomaat en ongeveer 0,25 van de gebakken aardappelen. Top met de resterende sneetjes brood. Snij elke sandwich in tweeën om te serveren.