Santa fe chicken chili

Name: santa fe chicken chili
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 900 gram kiploze borsten zonder botten, gesneden in centimeterkubussen; 1/2 theelepel peper; 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 grote uien, gehakt; 60 liter olijfolie; 3 eetlepels chilipoeder; 2 theelepels gemalen komijn; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 blik (794 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 2 blikjes (411 gram elk) kippenbouillon; 2 blikjes (454 gram elk) bruine bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 pot (340 gram) salsa; 1 pakket (284 gram) bevroren maïs; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper

Roer deze chili op en je bent klaar voor een paar doordeweekse maaltijden. Hoewel we momenteel in de stad wonen, hopen mijn man en ik ooit nog terug te keren naar het land. - Sonia Gallant, St.Thomas, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven of soepketel, bak de kip, paprika, knoflook en uien in olie tot de kip ongeveer 5-7 minuten of tot de kip niet meer roze is en de groenten zacht zijn,
Voeg de chilipoeder, komijn en cayenne toe; kook en roer gedurende 1 minuut. Voeg tomaten en bouillon toe; breng aan de kook. Reduceer de hitte; laat 15 minuten sudderen, onbedekt
Roer de resterende ingrediënten erdoor; breng aan de kook.Verlaag de warmte; afdekken en 10-15 minuten laten sudderen of tot het is verwarmd.