Santa fe pasta en garnalen

Name: santa fe pasta en garnalen
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 eetlepel olijfolie; 200 gram garnalen (vers gepeld en ontdaan); 1/2 poblano peper (gezaaid en gepareld); 1/2 rode paprika, in plakjes; 1/4 rode ui, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 eetlepels korianderblaadjes, gehakt; 2 eetlepels tequila; 1/2 theelepel kruidenzout; 1/4 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel zwarte peper; Een beker met een inhoud van 80 ml die de helft en een half bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met pasta van engelenhaar (gekookt); geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een grote koekenpan boter en olie. Voeg garnalen toe en kook ongeveer 8 minuten of tot de garnalen roze en stevig zijn. Verwijder garnalen en zet apart.
Voeg paprika, ui, knoflook en koriander toe en bak tot ze nauwelijks mals zijn. Groenten verwijderen en apart zetten.
Voeg tequila toe aan de koekenpan (uit de vlam) en draai rond de pan. Voeg alle kruiden en room toe en laat sudderen. Laat de saus iets dikker worden.
Breng de garnalen en groenten terug naar de koekenpan en gooi tot het mengsel goed verwarmt en de jalouzie krimpt met room. Serveer onmiddellijk over hete, gekookte pasta. Garneer met parmezaanse kaas en extra korianderblaadjes.