Sappige gegrilde hickory varkenskarbonades

Name: sappige gegrilde hickory varkenskarbonades
Cook time: 10 min
Total time: 135 min
Yield: 2
Ingredients: 2 vleeskoteletten zonder been; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 3 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel citroensap; 1 teentje knoflook, geplet; 1/2 theelepel gedroogde salie; 2 teaspoons dried parsley; Peper, naar smaak; Hickory houtsnippers

De witte wijnmarinade maakt deze karbonades mals, sappig en sappig. Het toevoegen van hickory chips aan je kolen net voor het grillen zal een geweldige hickory gerookte smaak toevoegen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng wijn, olie, citroensap, knoflook, salie, peterselie en peper in een kleine kom. Leg varkenskarbonades in een plastic zak of ondiepe schaal en dek af met marinade. Kook het varkensvlees, afgedekt, gedurende 2 tot 4 uur.
Laat ondertussen de hickory chips minstens 30 minuten in een kom water weken.
Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en licht olie rooster. Leg de geweekte hickory chips over de kolen.
Kook de varkenskarbonades op de grill gedurende 10 tot 15 minuten, of tot de gewenste gaarheid is bereikt. Voor het beste resultaat bedek de grill tijdens het koken, zodat het vlees doordrenkt is met de rooksmaak.