Sappige ribeye en paprika's

Name: sappige ribeye en paprika's
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 4 (284 gram) runderrib-eye steaks; 1 groene paprika, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 1 ui, in plakjes gesneden; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 3 eetlepels fajita-kruiden; 1 limoen, juiced

Ik werd geïnspireerd om dit recept te maken na het proeven van de meest heerlijke rib-eye steak in een lokaal Mexicaans restaurant. Mijn familie is gek op dit gerecht! Je kunt dit ook bakken in de oven op een laag vuur of zelfs in een slowcooker.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Scheur de steaks aan beide kanten opzij. Zet in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur de rode paprika, groene paprika, ui en knoflook gedurende 5 minuten, of op de gewenste zachtheid .
Bestrooi de steaks met de fajita-kruiden en plaats ze terug in de koekenpan. Wrijf het limoensap over de steaks en paprika's, zet het vuur laag, dek af en laat het 30 minuten tot 1 uur stoven, waarbij de biefstukken af en toe omgedraaid worden. (Opmerking: The hoe langer het suddert, des te zachter het vlees wordt.)