Sarasota's opperste rokerige gegratineerde aardappelen en ham

Bacon - In een kleine sauspan, verwarm tot medium en voeg het spek toe en bak langzaam, geen boter of olie nodig. Ga langzaam en knapperig tot ze goudbruin en knapperig zijn. Verwijder het spek op een bord bekleed met een papieren handdoek om te legen.

Uien en selderij - Nu in dezelfde pan met de spek druppels (slechts 1 theelepel van de drippings), je hoeft niet meer te doen.Gewoon gooi eventuele extra drippings.Saute je ui en selderij tot zacht.Het zou moeten nemen ongeveer 4-5 minuten als dat op middelhoog vuur. Voeg het spek en een beetje zout en peper toe en zet het opzij.

Ham and Potatoes - Laat ze gewoon dun gesneden en in blokjes gesneden en klaar om te gaan.

Saus - Voeg in een middelgrote pan middelgrote branding toe, voeg de boter toe en smelt. Voeg in de bloem en meng goed om te combineren. Bak op matig laag tot de boter en het meel goed gecombineerd zijn. Voeg de melk en room onder roeren langzaam toe constant goed, evenals het zout/peper en cayenne. Goed en kook op matig vuur tot de saus begint te verdikken. Voeg in de kaas (gouda en cheddar) roer tot gesmolten. Als de saus een beetje dik is, voeg dan een beetje toe meer melk. Ik vind mijn dikke graag leuk, maar mijn moeder vond ze altijd een beetje dunner, dus ik heb altijd iets meer melk toegevoegd toen ik het voor haar maakte. Dat is gewoon persoonlijke smaak.

Braadpan - Spray een 13x9 "of een soortgelijke braadpan schotel met non-stick spray. Leg 0.33 aardappelen, 0.5 de groenten, 0.5 de ham, 0.5 de kaassaus, dan herhalen. Top met aardappelen en de resterende A beker met een capaciteit van 130 ml met kaas en een strooi paprikapoeder voor de topping.

Bak - ik bak de mijne in een oven van 350 minuten gedurende 30 minuten, bedekt met aluminiumfolie, laat het dan 20-30 minuten bakken en bak het tot het bruisend en goudbruin is.