Satijnen chocoladetaart

Verwarm de oven voor op 375 F.

Meng het meel, cacaopoeder, suiker en boter in een mixer met de peddelopzetstuk op laag en meng tot het zand is.

Klop in een aparte kom het eigeel, room en vanille-extract bij elkaar. Voeg toe aan de droge ingrediënten en mix tot het deeg bij elkaar komt. Schep in schijven, wikkel het in en laat het 30 minuten rusten.

Rol het in kleine porties uit, want het wordt snel zacht. Met een centimeter rond gekoeld snijmechanisme, knip de schijven uit. Houd het deeg koel terwijl je rolt en de rest van het deeg snijdt. Lijn centimeter taartpannen of ringen met de schijven. Lijn met plastic wikkel (dat klopt!) en vul met rijst, verzamel dan de plastic folie om de rijst in te bewaren of plaats een tweede taartvorm op de korst en bak ze ondersteboven op een bakblik.Bak gedurende 14 minuten, verwijder dan de rijstpakketten en bak Nog 2 minuten knisperend. Voor de omgekeerde versie, bak 14 minuten totaal. Laat iets afkoelen terwijl je de vulling maakt. Dit zal meer deeg maken dan je nodig hebt, maar het bevriest goed.

Om de vulling te maken: verwarm de room in een kleine steel tot hij kookt. Plaats ondertussen de gehakte pralines in een kom. Giet de warme room over de chocolade en klop tot gesmolten en gecombineerd.

Buig een dunne laag pindakaas op de bodem van elke afgekoelde korst en giet dan de ganache om de scherpe schaal volledig te vullen. Rol de pinda's op het bladgoud om ze te vergulden en plaats 1 pinda in het midden van elke taart op het oppervlak. Laat afkoelen tot ongeveer 2 uur, en serveer dan dezelfde dag.