Saucy gevulde paprika's

Name: saucy gevulde paprika's
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 8 grote groene paprika's; 6 eetlepels boter; 1 grote gele ui, in blokjes gesneden; 600 gram grondrond; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte witte rijst; 4 liter tomatensap

Mijn Slowaakse grootmoeder heeft hier in de winter altijd grote potten van gemaakt. Ik ben nu vegetariër en kan gerust zeggen dat dit het enige gerecht is dat ik echt mis.

Ingrediënten

Bereiding

Was de paprika's grondig. Maak een cirkelvormige incisie rond de stengel om deze te verwijderen. Zodra de stengel is verwijderd, verwijder je de zaden en spoel je de binnenkant van de peper af. Verwijder de zaden en stelen en zet de paprika's apart.
In een koekenpan op middelhoog vuur, smelt de boter en bak de ui tot ze doorschijnend zijn.
Meng in een grote mengkom het uien- en botermengsel met het gehakt en meng het goed met de hand. Pronk in zout en peper naar smaak. Giet langzaam in de rijst terwijl u het met de hand mengt. Mix grondig.
Vul het vlees en het rijstmengsel in de paprika. Bedek de bodem van 1 of 2 grote potten met olie. Plaats de gevulde paprika's in de pot (nen) en laat een ruimte van 5 centimeter aan de bovenkant van de pot. Giet het tomatensap erbij tot de paprika's zijn bedekt.Als er restvleesmengsel is, vormen tot ballen en voeg toe aan het tomatensap.
Verwarm gedurende 2 tot 3 uur op laag vuur. Roer om de 20 à 45 minuten. De saus zal teruglopen tot een dikke saus. Je kunt zien dat de paprika's klaar zijn als ze aan de zijkanten splijten.