Scandinavische kringler

Name: scandinavische kringler
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 eetlepel boter, verzacht; 2 eetlepels ijswater; 1/4 liter water; 1 eetlepel boter, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 3 eieren; gesneden amandelen, indien gewenst; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; 1 eetlepel boter, verzacht; gesneden amandelen, indien gewenst; 2 -3 eetlepels melk; gesneden amandelen, indien gewenst

Uit het kookboek 'Favoriete Recepten' van de leden van Christus de Koning Lutheraanse Kerk, Mankato, MN.

Ingrediënten

Bereiding

Meet 1/4 liter bloem in de mengkom.
Klop met een deegblender 130 liter boter in meel tot de deeltjes de grootte van kleine erwten zijn.
Bestrooi met water, 1 eetlepel per keer, meng lichtjes met een vork tot het bloemmengsel is bevochtigd en zacht deeg vormt.
Verdeel het deeg doormidden.
Op een niet-ingevroren bakplaat druk je elke helft in een strook van 30x7,66 centimeter.
In middelgrote pan, verwarm het water en 130 liter boter aan de kook.
Verwijder van het vuur; roer onmiddellijk in 1/4 liter bloem tot een gladde massa.
Voeg eieren toe, 1 tegelijk, en klop na elke toevoeging tot het glad is.
Roer 1/2 theelepel amandelextract erdoor.
Lepel over korst, spreidend tot 2 centimeter van randen.
Bak 50-60 minuten tot ze goudbruin en gezwollen zijn. Koel.
Meng poedersuiker, boter, amandelextract en melk tot een gladde massa.
Vorst, bestrooi met noten.
Snijd in 10-12 plakken om te serveren.