Schaaldieren scallopini met boterkaasjesaus

Name: schaaldieren scallopini met boterkaasjesaus
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 600 gram varkenshaas; 2 eetlepels kappertjes; Een beker met een inhoud van 80 ml die witte wijn bevat; 1 1/2 eetlepels citroensap; 1 -2 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1/2 theelepel zeezout

Maak en deel dit Varkensvlees Scallopini met boter recept voor boteraus.

Ingrediënten

Bereiding

1. Snij de varkenshaas in plakjes van ½ centimeter op een diagonaal.
2.Breng dun tussen plasticfolie met een vleeshamer.
3.Smeer de bloem en het zout samen.
4.Leeg het varkensvlees lichtjes en schud eventuele overtollige bloem af.
5. Verwarm de olijfolie op een middelhoog vuur in een grote koekenpan.
6.Kak het varkensvlees 2-3 minuten aan elke kant of tot het goudbruin is en breng het over naar een warm bord.
7. Veeg de koekenpan weg.
8. Verhit een eetlepel boter in een koekenpan.
9. Voeg de kappertjes, witte wijn en citroensap toe.
10.Laat het nog een beetje afkoelen voordat je de laatste eetlepel boter toevoegt.
11. Meng langzaam om direct van het vuur op te nemen en te verwijderen.
12. Schep de saus over het varkensvlees en serveer.