Schildpad pompoen cheesecake

Maak en deel dit recept met de Cheesecake van Turtle Pumpkin uit.

Ingrediënten

Bereiding

Opmerking: om toast op pecannoten, strooi in niet-ingevroren zware koekepan.
Kook op middelgrote hitte 5-7 minuten, roer regelmatig totdat de pecannoten bruin beginnen te worden, en roer dan constant tot het lichtbruin is.
Voor cheesecake, verwarm de oven tot 300 F.
Wikkel de folie rond de buitenzijde van de bodem en de zijkant van de springvorm met centimeters om druppelen te voorkomen.
Spuit de bodem en 2,5 centimeter aan de zijkant van de pan met kookspray.
Meng in een kleine kom koekjeskruimels en gesmolten boter.
Druk op kruimelmengsel op de bodem en 2,5 centimeter op de zijkant van de pan.
Bak korst 8-10 minuten of tot het is gezet.
Koel bij kamertemperatuur 5 minuten.
Koel ongeveer 5 minuten of tot het volledig is afgekoeld.
Meng ondertussen in een andere kleine kom bloem, pompoentaartkruid en pompoen; opzij zetten.
Klop in een grote kom roomkaas met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde en romige massa.
Voeg geleidelijk bruine suiker, kristalsuiker en eieren toe, één voor één, totdat het gemengd is.
Giet geleidelijk het pompoenmengsel tot een glad mengsel.
Giet het vullen van de korst.
Bak 1 uur, 15 minuten tot 1 uur en 25 minuten of tot de rand van de cheesecake is ingesteld, maar het midden blijft nog steeds een beetje schommelen bij verplaatsing.
Laat het mes rond de rand van de pan lopen om de cheesecake los te maken.
Zet de oven uit, open de ovendeur minstens 4 centimeter.
Laat cheesecake 30 minuten in de oven blijven.
Koel in de pan op het koelrek 30 minuten.
Koel minstens 6 uren of 's nachts alvorens te dienen.
Leg vlak voor het serveren pecannoten over de bovenkant van de cheesecake.
In kleine magnetronbestendige schaal, magnetronchocolade en olie onbedekt op hoog 1 minuut tot 1 minuut, 30 seconden, roer om de 15 seconden, tot ze smelten.
Sprenkel de chocolade over de pecannoten.
Om te serveren, laat je het mes langs de rand van de pan lopen om de cheesecake los te maken, verwijder voorzichtig de zijkant van de pan.
Besprenkel de karamel bij elke portie.
Winkel afgedekt in de koelkast.