Schotse baps - zachte ochtendbroodjes

Name: Schotse baps - zachte ochtendbroodjes
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 Baps, 4-8
Ingredients: 14 gram verse gist; 1 theelepel suiker, voor het opromen van de gist; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat, en; water, gemengd en opgewarmd tot bloedwarmte (meer indien nodig); meel, voor afstoffen; 1 theelepel zout; 57 gram boter; meel, voor afstoffen

Deze klassieke Schotse broodjes zijn zo gemakkelijk te maken - met slechts één kneding nodig. Ze zijn zacht met een kenmerkende bloemige afwerking en zijn uitstekend geschikt voor allerlei soorten vullingen, maar vooral spek of kaas en salade. Deze baps zijn vrij breed zonder veel hoogte en ze mogen slechts maximaal 10 minuten worden gebakken om hun zachte textuur te behouden. De voorbereidingstijd omvat de test- en kneedtijd. Ze kunnen het beste worden gegeten op de dag dat ze worden gemaakt; ze worden de volgende dag echter heerlijk geroosterd. .

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf de boter in de bloem en maak een put in het midden.
Roer de gist in met de suiker, voeg dan het zout en zout toe en giet het in de kom. Mix tot een slap deeg, voeg extra warm toe indien nodig.
Laat het rijzen totdat het deeg in volume is verdubbeld, gedurende ongeveer een uur of twee afhankelijk van de temperatuur.
Kneed en verdeel in acht gelijke delen. Leg elk in een bal ter grootte van een vuist en vlak af met de hand. Rol vervolgens lichtjes naar een ronde met een deegroller.
Plaats de baldeeg op een goed bebloemde bakplaat (nen), druk zachtjes met je duim in het midden van de baps.Borstig met melk en strooi bloem over de bovenkant van de baps.Probeer gedurende 15 tot 20 minuten tot ze goed zijn opgestaan.
Bak in de oven op 200 ° C (400 ° F), markeer 6 gedurende 10 minuten, of tot stevig en licht goudbruin, maar nog steeds zacht - tap ze eronder en ze moeten hol klinken als ze gaar zijn .. Koel op een rooster . Stof met meer bloem.
Deze bevriezen zeer goed - serveer ze met verschillende vullingen voor broodjes of splits ze gewoon terwijl ze warm zijn en smeer ze in met boter.
Amerikaanse conversies: 400 gram bloem = een kom met een capaciteit van 1 liter met 0,2 oz boter = 0,5 klont boter.

Blogs die misschien interessant zijn

is toast een gezond ontbijt

wat is spelt en is het goed voor u

wat te eten en te vermijden bij een vezelarm dieet

14 voedingsmiddelen om te vermijden of beperken op een koolhydraatarm dieet

top 4 mierikswortelvervangers

Ik vond het geweldig

Schotse baps - zachte ochtendbroodjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies