Scrambled pizza

Name: scrambled pizza
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 170 liter warm water; 1 (7 gram) instantgist voor het pakket; zout en peper naar smaak; 1 theelepel witte suiker; 1/4 theelepel gedroogde oregano; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 6 plakjes bacon, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene ui, in dunne plakjes gesneden; 6 eieren, geslagen; zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pizzasaus; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 57 gram dun gesneden salami

Mijn moeder heeft dit heerlijke recept gemaakt, met eieren en spek als hoofdvulling. Het is al jaren een favoriet bij het gezin, vooral bij de kinderen, die kieskeurig zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Giet warm water in een mengkom. Roer in gist, zout, suiker en oregano. Meng in 1/4 liter bloem en roer dan het resterende bloem erdoor. Bedek met plasticfolie en leg opzij om te rusten gedurende 10 tot 15 minuten.
Terwijl het deeg rust, maak je het beleg klaar. Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur gelijkmatig bruin. Roer in groene uien en kook 1 minuut. Voeg de eieren toe aan de pan; kook, vaak roerend, tot het mengsel de consistentie van roereieren heeft. Breng het seizoen met zout en peper naar smaak.
Strijk het deeg gelijkmatig uit op een licht ingevette pizzaplaat en smeer de pizzasaus over het deeg. Top met spek en eieren, Parmezaanse kaas en salami.
Bak gedurende 20 tot 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant.