Scyros (pita sandwich)

Name: scyros (pita sandwich)
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Cuisine: Grieks
Ingredients: Scottziki-saus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt; 0.5 komkommer - geschild, gezaaid en fijngesneden; 0,5 theelepel gehakte verse dille, of naar smaak; Sandwiches; 2 eetlepels olijfolie; 3 grote teentjes knoflook, gehakt; 1 grote rode ui, in dunne plakjes gesneden; 400 gram gehakt; 2,5 centimeter gedroogde oregano, of naar smaak; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 1 bosje verse spinazie, schoongemaakt en gesteeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons (optioneel); 5 pitabroodjes, verwarmd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bananenpeperringen; 2 tomaten, in partjes gesneden

Een snel en eenvoudig pita sandwich recept geïnspireerd op Griekse gyros. Een smakelijk alternatief voor hamburgers.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de yoghurt in een yoghurtzeef of koffiefilter gedurende 15 minuten. Haal de komkommer en plaats deze in een zeef met mazen om gedurende 15 minuten te laten uitlekken. Stop het teveel uit de komkommer en plaats het in een kleine mengkom. Doe yoghurt en dill.Cover en bewaar ze tot ze klaar zijn om te serveren.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; roer de knoflook erdoor en kook tot het geurig is, ongeveer 5 minuten. Zet ongeveer 0,25 van de uiplakken opzij om ze op de boterhammen te gebruiken en voeg de resterende ui toe aan de koekenpan; kook tot het zacht is, ongeveer 5 minuten meer. Voeg het rundergehakt en de oregano toe en bak tot het vlees niet meer roze is en begint te bruinen. Verhit de hitte tot middelhoog, laat het vet uit het vlees wegvloeien en roer dan de bleekselderij erdoor , spinazie en champignons. Kook en roer tot de bleekselderij zacht is en het vlees mooi bruin is, ongeveer 5 minuten langer.
Om de Scyros te verzamelen, verdeel het vlees onder de verwarmde pitas. Boven elke sandwich met sommige uischijven, banaanpeperringen, en tomatenwiggen. Poppen met de Scottziki-saus om te serveren.