Seattle zalm van het lieveheersbeestje

Name: Seattle zalm van het lieveheersbeestje
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 1 theelepel Dijon-mosterd; 2 eetlepels sladressing in Italiaanse stijl; 2 soeplepels gehakte zoete ui; 4 (227 gram) zalmsteaks; 2 eetlepels zeevruchten kruiden (zoals Salmon Magic® van chef Paul Prudhomme), of proeven; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Italiaans gekruide broodkruimels, of indien nodig; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met versnipperd scherp Cheddar-kaas

Ongelooflijk eenvoudig te maken en aangenaam voor de menigte! Oorspronkelijk geserveerd op versgevangen zalm bij een bezoek aan familieleden in Seattle, Washington.Serveer je prachtig gekleurde zalmgerecht met een fabelachtige verwelkte slabbilsla en combineer met een Pinot Gris, 'Salmon's Best Wine Friend'. De textuur en de zuurtegraad van Pinot Gris is de perfecte balans voor zalm en andere vlezige vis. Voor het dessert, verse perzik parfaits met perzikbrandewijn, bruine suiker en vanilleboonijs.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C). Vet een centimeter ovenschaal in.
Meng in een kom de mayonaise, Dijon-mosterd, Italiaanse dressing en gesnipperde ui tot een goede combinatie; opzij zetten.
Bestrooi de zalm met zeevruchtenkruiden aan beide kanten en plaats de velzijde naar beneden in de voorbereide ovenschaal. Spreid het mayonaisemengsel over de zalmreepjes en besprenkel met broodkruim.
Bak in de voorverwarmde oven tot de vis bijna helemaal ondoorzichtig is (de middelpunten kunnen licht rood zijn), 15 tot 20 minuten. Haal uit de oven, bestrooi met Cheddar-kaas en keer terug naar de oven totdat de kaas is gesmolten en borrelen, ongeveer Nog 10 minuten.