Selectie van gekruide theekoekjes

Boter en suiker in de kom van een elektrische mixer mengen.

Roer in een grote kom het meel, bakpoeder en zout door elkaar.

Verdeel het deeg in 4 gelijke porties.

Voeg aan elke portie de gewenste hoeveelheid spieces toe.

Plaats een portie op een vel plasticfolie op een werkoppervlak.

Met je handen en de plasticfolie rol je het deeg in een houtblok van 2,5 centimeter in diameter, waarbij je ervoor zorgt dat de plastic folie de hele rol bedekt.

Maak de uiteinden van het blok plat door ze voorzichtig op het werkoppervlak te tikken en vouw vervolgens de plastic folie over de uiteinden.

Rol het log nog een paar keer om een ​​zo glad mogelijke en zelfs een cilinder mogelijk te maken (voor ronde koekjes).

Wikkel het blok in een extra vel plastic.

Herhaal met de resterende 3 deegporties.

Leg de vier blokken in de koelkast tot ze stevig zijn, gedurende ten minste 2 uur of maximaal een nacht.

Bakken: plaats een rek in de middelste oven en verwarm het voorverwarmen op 170 graden (180 ° C) (warmte en timing baseren het op een convectieoven).

Zorg dat u 2 vette bakplaten klaar heeft staan.

Verwijder 2 houtblokken uit de koelkast en pak ze uit.

Snijd de stam in plakjes van 2/3 centimeter dik.

Leg plakjes op bakplaat, met een onderlinge afstand van 2,5 centimeter; ze verspreiden zich als je bak.

Bak koekjes ongeveer 10 minuten, tot hun randen gouden en de bovenkanten zijn bleke goud.

Breng de cookies vervolgens over naar een rooster (s).

Koel volledig.