Skandinavische frambozenlinten

Verwarm de oven voor op 375 F.

Bedek het bakplaat met perkament of bakpapier.

Maak het deeg.

Klop in een grote kom de boter en suiker samen met een elektrische mixer.

Voeg de eidooier en vanille toe en klop tot het licht is.

Voeg de bloem beetje bij beetje toe en mix tot het deeg glad is.

Verdeel het deeg in 4 delen.

Op het aanrecht, gebruik je handpalmen om elk deel in een streng van ongeveer 2 centimeter dik en de lengte van het bakplaat te rollen. Plaats de strengen ongeveer 5 centimeter uit elkaar op het met papier beklede bakplaat.

Druk met de zijkant van uw pink een groef in het midden van de lengte van elke streng.

Bak 10 minuten totdat de koekjes stevig aanvoelen. Haal de oven uit de pan en laat de jam in de groeven lepelen.

Keer terug naar de oven gedurende 5 tot 10 minuten of tot de koekjes erg bleek goudbruin zijn.

Te versieren met suikerglazuur :.

Meng de suiker, het citroensap en de room van de banketbakkers in een kleine kom om een ​​gladde glazuurlaag te maken.

Sprenkel de ijslaag over de hele lengte van de hete koekjes.

Terwijl de koekjes nog warm zijn, snijdt u ze in een hoek van 114 cm in centimeters. Laat ze op de bakplaten afkoelen.

Wanneer het glazuur is ingesteld, overbrengen naar een luchtdicht blik.

Bewaren op een koele plaats of bevriezen.