Sesam varkensvlees gebraden

Name: sesam varkensvlees gebraden
Cook time: 540 min
Total time: 550 min
Ingredients: 1 schouderlamsteak zonder botten (1,8 kilogram); 60 liter koud water; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met sesamzaadjes, geroosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; 60 liter cider of witte wijnazijn; 4 groene uien, in plakjes; 2 theelepels knoflookpoeder; 1/4 theelepel cayennepeper; 3 eetlepels maizena; 60 liter koud water

Mijn trucje is een smakelijke braadstuk dat is pull-apart tender: marineren een uitgebeende stuk varkensvlees in een pittige saus 's nachts voor het koken langzaam de volgende dag. Het is onverslaanbaar. -Sue Brown, San Miguel, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Snijd gebraden doormidden; plaats in een grote hersluitbare plastic zak.In een kleine kom, combineer het water, sojasaus, sesamzaad, melasse, azijn, uien, knoflookpoeder en cayenne. Giet de helft over het gebraad.Seal bag en draai om te coaten; koel in de nacht. Bedek en bewaar de resterende marinade
Laat de marinade uitlekken en weggooien. Plaats het vlees in een 5 liter.lower fornuis; voeg de gereserveerde marinade toe. Bedek en kook 1 uur op hoog. Verlaag de temperatuur tot laag; kook 8-9 uur langer of tot het vlees zacht is
Verwijder vlees naar een serveerschaal; warm houden. Klein vet van kooksappen; transfer naar een kleine steelpan. Breng aan de kook. Meng maizena en koud water tot een gladde massa. Roer geleidelijk in de pan. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met vlees.