Sfouf (libanese kurkuma cake)

Name: sfouf (libanese kurkuma cake)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 1 eetlepel Tahini; 130 liter plantaardige olie; 2 theelepels hele anijszaden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepeltjes gemalen kurkuma; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1 1/4 theelepels anijszaadpoeder; 130 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezouten boter, gesmolten; 2 eetlepels pijnboompitten

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet een bakpan van centimeter in met tahini.
Combineer kokend water en anijszaad in een glazen maatbeker; laat steil, ongeveer 5 minuten.Strain in een kom; roer de suiker erdoor tot hij opgelost is. Verwijder de zaden van de anijsplant.
Meng bloem, kurkuma, bakpoeder en anijszaadpoeder in een kom. Maak een put in het midden; meng in olie en boter. Roer het anijswater in tot het beslag de consistentie van dikke yoghurt is.
Giet beslag in de voorbereide bakvorm. Scoor bovenaan in ruitvormen met de punt van een mes; plaats 1 pijnboomnoot in het midden van elke diamant.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant lichtbruin is, ongeveer 30 minuten.