Shakespeare's gebakken wardenperen in rode wijn

Deze heerlijke gebakken peren in wijn hebben een lange geschiedenis en bevatten verschillende zeer oude ingrediënten, saffraan en gember. Dit is een traditioneel recept uit de St Jude's Day, St Jude (de beschermheilige van hopeloze gevallen!) Was een apostel uit de eerste eeuw, wiens feest valt op 28 oktober. In het oude Engeland zou Bedford Boys op deze dag Warden Pears in de straten verkopen. Ze zouden huilen: "Wie weet wat ik heb? In een hete pot, gebakken bewakers zijn allemaal hot." Wie weet wat ik heb ?" De cisterciënzerabdij van Warden in Bedfordshire heeft zijn naam gegeven aan de Warden Pear, een variëteit aan kookperen die Shakespeare in sommige van zijn toneelstukken noemde.