Shanghai hunan kip

Name: shanghai hunan kip
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rauwe kippenborsten, ongeveer centimeters dik over het graan gesneden; 130 liter water; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met rauwe wortel, reepjes (centimeter dik, centimeter breed, 2,5 tot centimeter lang); Een kop met een inhoud van 130 ml met groene peper, brokken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met babygraan, uitgelekt; 130 liter waterkastanje, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bamboescheuten, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte rijst bevat; 1 -2 theelepel knoflookpasta; 2-3 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte; 1 eetlepel gehakte groene ui; 1 eetlepel hoisinsaus; 1 theelepelsuiker; 1 theelepel gemberpoeder; 1 theelepel zout; 2 theelepels gehakte rode chili vlokken in olie (ik weet zeker dat dit een "naam" heeft, maar ik weet niet hoe het heet); 6-8 gedroogde hete chilipepers

Ingrediënten

Bereiding

In ongeveer 5 centimeter hete olie, bak de kip ongeveer 1-2 minuten tot hij niet meer roze is.
Schep de kip eruit met een zeef en zet ze opzij.
Giet de hete olie in een bak.
Voeg de 130 liter water toe en verwarm tot het kookpunt. Dompel alle groenten tegelijkertijd in en roer ongeveer 30 seconden rond.
Doop de groenten eruit met een zeef. Giet het resterende water weg.
Doe de sausingrediënten in de lege pan. Verwarm en meng goed samen.
Voeg de kip en de groenten terug in de saus en roer rond tot goed gecoat. Als het te droog lijkt, voeg dan een beetje meer sojasaus toe.
Serveer overgekookte rijst.