Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
UNREFINEDNERD
Shannon's gevulde Delicata Squash
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 Delicatapompoen, in de lengte gehalveerd en gezaaid
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 zoete rode ui, gehakt
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
- 400 gram gemalen kalkoen
- 1 eetlepel verkruimelde gekookte spek
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel saffloer (Mexicaanse saffraan)
- Zeezout naar smaak
- 1 bos regenboog snijbiet, gesteeld en gehakt
- 60 liter plantaardig beslag, of indien nodig
- 1 (113 gram) afgebrokkelde geitenkaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel saffraan
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met pankobroodkruimels (optioneel)
- 2 eetlepels boter, gesmolten (optioneel)
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
-
Leg de squash met de zijkant naar beneden op een ondiepe ovenschaal met aan de onderkant ongeveer 1,25 centimeter water.
-
Bak in de voorverwarmde oven tot het gaar is, 20 tot 30 minuten.
-
Verhit 5 eetlepels olie in een koekenpan van centimeters op middelhoog vuur. Voeg ui en bleekselderij toe; kook en roer tot de uien doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg kalkoen, spek, knoflook, kurkuma, komijn, saffloer en zeezout toe; kook en roer tot kalkoen niet langer roze is, ongeveer 6 minuten. Voeg snijbiet toe en net voldoende bouillon om stoom te maken. Kook tot snijbiet verwelkeld is en verdampt, ongeveer 4 minuten.
-
Giet de overgebleven eieren onder de squash weg. Snij squash in plakjes gesneden. Verspreid geitenkaas gelijk over elke squashhelft; vul holtes met het kalkoenmengsel.
-
Gooi broodkruimels en boter samen lichtjes in een kom; spreid gelijkmatig over de helften van de pompoen. Zet het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
-
Breng de pompoen terug naar de oven en bak onder de grill, let goed op, totdat broodkruimels goudbruin zijn, 3 tot 5 minuten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
140 minVlees en gevogelteaardappelen, aardappelen, wortels, ei, zure room, zout peper, olie-, Turkije, ui, selderij, teentje knoflook, tijm, pluimvee kruiden, kippenbouillon, melk, meel, Worcestershire saus, bruin wordende saus, kruidenvulling, erwten, maïs, tijm, zout peper, nootmuskaat,zoete aardappel en kalkoen herderstaart
-
90 minVoorgerechten en snackslam, ui, rijst, pijnboompitten, zout, peper, munt, druif, water,gevulde druivenbladeren (dolmades)
-
50 minVlees en gevogeltebouillon, wijn, paddestoel, sjalot, teentjes knoflook, citroensap, Worcestershire saus, zout, peper, peterselie, meel, boter, ossenhaas licht bonsde,minder-botersteak Diane
-
145 minVlees en gevogeltevarkensvlees schouder in, zout als, olie-, ui, zout als, peper, salie, appelazijn, appelazijn, creme fraiche, Cayenne peper, creme fraiche, bieslook,cider-gesmoord varkensvlees schouder
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig