Shannon's rokerige macaroni en kaas

Name: Shannon's rokerige macaroni en kaas
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (454 gram) pakketelleboogmacaroni; 6 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1,33 liter met melk, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; 1 theelepel gemalen cayennepeper; olijfolie

Dit recept is de beste Mac en kaas die je ooit zult hebben. Het is letterlijk een van de 3 maaltijden die iedereen in mijn familie zal eten. De gerookte Gouda geeft dit gerecht een rokerige, rijke smaak. Het is een gastronomische volwassen versie van de Kiddie-klassieker . Neem restjes en snijd in hapklare vierkanten, brood en frituur voor een lekkere snack.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Vul een pan met lichtgezouten water en breng aan de kook. Roer de macaroni door het water en breng aan de kook. Kook en roer af en toe tot de pasta gaar is, maar blijf stevig aan de beet, ongeveer 8 minuten; uitlekken.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe aan de gesmolten boter en zwaai continu gedurende 1 tot 2 minuten om een roux te maken. Werp 1/2 liter melk in de roux tot een gladde massa en voeg dan de resterende melk toe . Verhoog de hitte tot middelhoog en blijf koken en roeren tot ze verdikt zijn, maar niet koken. Doe de Gouda, Cheddar, Swiss en 1/4 liter Parmezaanse kaas in het mengsel; zodra de kazen volledig zijn gesmolten, vouwt u de uitgelekte macaroni in het mengsel om te coaten. Giet het macaroni-mengsel in een bakvorm van centimeters.
Roer 130 liter Parmezaanse kaas, broodkruimels en cayenne peper samen in een kleine kom; Strooi over de macaroni. Roer de olijfolie over de broodkruimels.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en bruisend is, ongeveer 30 minuten. Laat 10 minuten rusten voordat je gaat snijden.