Zoete en zure vis

Name: zoete en zure vis
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 400 gram heilbot; 1 eetlepel sojasaus; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel sesamolie; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 (227 gram) kan ananasbrokjes, sap gereserveerd; 1 1/2 eetlepels witte suiker; zout naar smaak; 3 eetlepels ketchup; 1 eetlepel water; 1 theelepel sesamolie; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden

Elke soort gefileerde vis kan in dit recept worden vervangen.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd heilbot in hapklare stukjes. Plaats in een mengkom en combineer met sojasaus en 1 eetlepel bloem. Laat 30 minuten staan. Ondertussen verwarmt u olie in een friteuse of een zware sauspan tot 190 graden (190 C).
Frituur heilbotstukjes tot ze goudbruin zijn.Drain op papieren handdoeken; opzij zetten.
Voor de saus, bak groene paprika, ui en ananas in een middelgrote koekenpan gedurende 1 minuut. Roer in gereserveerde ananassap, suiker, ketchup, water, resterende 2 theelepels bloem, sesamolie en zout naar smaak.Kook tot ingedikt, roerend af en toe.
Dien op door gebraden heilbotstukjes in saus te dopen of giet de saus over de vis.